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Bienvenidos

Nuestra carta esta sujeta a cambios dependiendo de la temporada y estacionalidad

Gracias

PARA EMPEZAR

  • Entrantes frios
  • Ostra Nathalie & Sebastien nº 2 (Dolus-d’Oléron) ud. 4,50

  • Tartar de atún rojo salvaje 19

  • Pericana roll de langosta: Bollito de pan brioche relleno de langosta 14,50

  • Brioche de steak tartar 7,50

  • Anchoa del Cantábrico 4,75

  • Nuestra ensaladilla 17

    media ración 9

  • Tomate valenciano y bonito fresco de Costera curado en ponzu 18

  • Ceviche de lubina de playa 18

  • Foie curado en sal de anchoas 18

    media ración 9,50

  • Entrantes calientes
  • Corvina, adobo de mojo rojo y chimichurri 16,50

    * Colaboracion especial con Raro Restaurante

  • El buñuelo ud. 3,50

  • Nuestra croqueta ud. 3,50

  • Langostinos de Lonja en tempura sweet-chilli 19

  • Calamarcitos de Lonja 17

  • Kokotxas de merluza de pincho a la brasa 19,50

  • Berenjena a la llama 17,50

DEL MAR Y DE LA TIERRA

  • Rape de Lonja lacado, vizcaína y patatas panadera (1 kg aprox) 35

  • Morrillo de atun rojo, gazpachuelo de miso y coliflor noisette 26

  • consulte nuestros pescados frescos de lonja
    (precio según mercado)

  • Chuleta iberica 100% bellota 26

  • Chuleta de vaca nacional Premium (1 Kg aprox) 75/ud

ARROCES

  • Valenciana 18
  • Senyoret con rape, sepia y gamba 19,50

  • Nuestro arroz al horno en paella 19

  • Pulpo, sobrasada y abanico Arturo Sánchez 21

  • Carabinero, rape y alcachofas 27

  • Bogavante azúl y rape 28

  • Secreto ibérico bellota, foie y boletus edulis 19,50

  • Fideua de pato confitado, foie y boletus edulis 19,50

Secos o melosos, cada uno con su variedad de arroz adecuada. Minimo 2 raciones. Por encargo. No disponible en servicio de cenas

PARA TERMINAR

  • El flan merengado 7

  • Yuzu pie 7

  • La tarta 6,75

  • Nuestra tarta de queso horneada 8

  • El tiramisú 7,50

  • Tarta fina de manzana 7,50

Los platos contienen más ingredientes de los mencionados.
En caso de alergia o intolerancia, rogamos nos consulten.

(Reglamento EU 1169/2011).


IVA incluido – Precios expresados en Euros (€)

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